오이 효능 칼로리 손질법 알아보기 오이는 3000년 전부터 재배되었을 것으로 추정됩니다. 인도의 서북부 히말라야 지방과 네팔이 원산지로 알려져 있으며, 우리나라에는 약 1500년 전 삼국시대에 중국으로부터 들여온 것으로 추정됩니다. 우리가 먹는 오이는 크게 취청과 다다기 품종으로 구분되고, 취청 중 가시가 있으면 가시오이, 없으면 청장오이로 부릅니다. 다다기 중 흰색이 많으면 백다다기라고도 합니다. 취청 계열은 수분이 많고 생으로 먹으면 시원한 맛이 좋으며, 바로 먹을 수 있는 생채나 무침으로 이용합니다. 식이섬유가 풍부해서 소금에 절여도 물러지지 않고 볶음요리, 튀김요리에 알맞습니다. 단맛이 있고 향이 짙어서 대중적으로 가장 많이 먹는 것이 다다기이며, 생채나 겉절이, 샐러드, 오이소박이 등으로 사용합니다. 저장성이 뛰어나서 오이지나 .. 더보기 이전 1 ··· 171 172 173 174 175 176 177 ··· 179 다음