비트 효능 손질법 칼로리 보관법 알아보자
비트 효능 손질법 칼로리 보관법 알아보자 16세기 독일에서 본격적으로 재배 시작된 비트는 지중해 시칠리아가 재배의 기원입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만, 빨간색 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷한데요. 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이고, 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용하면 요리의 풍미를 높일 수 있습니다. 비트의 제철은 가을부터 초겨울이지만, 뿌리는 저장성이 좋아서 1년 내내 먹을 수 있습니다. 오렌지나 자몽, 라임, 레몬 등 시트러스계(감귤류)의 과일과 잘 어울려서 샐러드드레싱에 많이 사용되고, 차이브, 민트, 테라곤 등의 허브류, 시금치나 엔다이브, 양파, 샬롯 등의 채소와도 잘 맞아 샐러드 등 다양한 용도로 활용됩니다. 비트 효능 > 비트에 들어있는 베타..
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